玄奘,可口家常5道下饭菜,吃过都说鲜香可口,自己做很实惠健康,郸城天气

丝瓜面筋

资料:丝瓜、油面筋,胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤(没有就用鸡精兑水)

做法:

1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。辣椒姜切丝,蒜拍碎

2、锅里放油,炒香姜蒜红辣椒。

3、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。

4、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可

酸萝卜猪蹄汤

用料

酸萝卜汤料1包、猪蹄2-3只、生姜3-5片、料酒少量

做法

1、猪蹄细心去除猪毛,洗洁净剁成小块。

2、锅里水宽一点,烧开,放料酒和两片姜,开水下猪蹄焯水去腥,待水再次开起大约三五分钟,捞起备用。如果有浮沫就冲刷洁净备用。

3、汤锅放足量水,先下酸萝卜汤猜中大火煮十分钟,再下猪蹄和姜片中火煮半小时,之后转小火炖到熟透即可。

红烧日本豆腐

用料

日本豆腐三条;青辣椒一只;红辣椒一只;葱白若干;生粉若干;蚝油1大汤匙;生抽1汤匙;鸡精适量

做法

日本豆腐从中心切开,把豆腐倒出来,切成小段

青红辣椒清洗洁净、去蒂、去籽,切小块

把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,当心肠用手为豆腐裹上一层生粉

锅里放油,烧至大热,能够拿一块放进去试试油温,豆腐放进去能够立刻浮起,那就证明这个油温能够啦

坚持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀

炸至日本豆腐硬身变金黄,就能够捞起沥油,把油倒起,使用锅里的剩油爆香葱白

放进青红椒进去爆炒几下

把日本豆腐放进去,翻动时要当心不要用铲子把豆腐弄破

参加蚝油、生抽

用方才为豆腐裹粉用剩的生粉参加清水、鸡精兑成芡汁,倒进去

盖上锅盖小火焖煮2分钟,当心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁就能够啦

蚝油娃娃菜

用料

娃娃菜;干辣椒;油;盐;蚝油;蒜粒;生粉

做法

将娃娃菜切成细条。

热锅热油放入蒜粒炒香、然后下娃娃菜、干辣椒翻炒至娃娃菜脱水,然后下盐、蚝油翻炒均匀,在出锅之前勾芡即可。

腊肉炒泥蒿

资料:泥蒿,腊肉,油。

做法

1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段。

2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟,再切片。

3、锅烧热后倒入许的油,放入腊肉煸炒至双面焦黄。

4、放入泥蒿,大火快速翻炒至变色即可出锅